Katajanokan Kasinon kesä maistuu uusilta perunoilta

LEHDISTÖTIEDOTE 22.6.2010
Vapaa julkaistavaksi heti

Kotimaiset uudet perunat, tuoksuva tillivoi ja herkulliset lisukkeet ovat kaikki, mitä kesältä toivoa saattaa – auringonpaisteen lisäksi. Katajanokan Kasinon pihaterassilla voi nauttia kesän parhaista hetkistä aina keskipäivästä auringonlaskuun saakka.

Kesällä Katajanokan Kasinolla kannetaan pöytään höyryävä kattilallinen tillivoissa pyöräytettyjä uusia perunoita, jotka nautitaan voin, sormisuolan ja talon oman, juureen leivotun mallasleivän kera. Perunat ovat herkkua sellaisenaankin, mutta oheen voi valita myös muun muassa sillikaviaaria, graavilohta sinappikastikkeen kera, hiillostettua lohta, sienisalaattia, marinoituja silakoita tai salaattia latva-artisokasta ja tomaatista.

Aito, avomaalla kasvanut uusi peruna tulee Katajanokan Kasinolle suoraan tuottajalta. Juhannuksen paikkeilla alkavan ja elokuulle jatkuvan huippusesongin perunat toimittaa Petri Kerava Lopelta. Keravan omistamalla Kotimäen tilalla on kasvatettu perunaa jo monen sukupolven ajan ja harjoitettu luomuviljelyä vuodesta 1993 lähtien. – Uusien perunoiden laatu on niiden tärkein makutekijä, sanoo keittiöpäällikkö Markus Forsén.

Alkukaudesta saadaan suomalaisten suosimaa varhaislajiketta Timoa, myöhemmin heinäkuussa kypsyvät myös Siikli ja Arielle. Perunat nostetaan illansuussa, aamulla ne ovat jo ennättäneet ravintolan keittiöön ja päätyvät pöytään saman päivän kuluessa. – Uuden perunan on oltava ehdottomasti tuoretta. Näin sen kuori irtoaa pestessä vain kevyesti hieraisemalla, Forsén korostaa.

Katajanokan Kasinon terassinäkymät ovat merellisen Helsingin kauneimpia. Halkolaiturin vanhat purjelaivat, Pohjoisrannan huvijahdit ja Katajanokan jäänmurtajat tarjoavat silmänruokaa, rantalaiturilta kuuluu laineiden liplatus, ja puutarhassa pöydän voi valita joko auringon lämmöstä tai puiden siimeksestä. Kasino on viikonloppuisin suosittu kesäjuhlien ja häiden pitopaikka, arkisin tarjolla on sekä lounas että kesäksi uudistunut à la carte.

Kesän parhaat uudet perunat lisukkeineen Katajanokan Kasinolla arkisin klo 11–21.30 kesäsesongin ajan.

Lisätietoja:

Markus Forsén
Keittiöpäällikkö
GSM 050 5677 375
markus.forsen@royalravintolat.com

Minna Lamminen
Ravintolapäällikkö
GSM 050 543 0894
minna.lamminen@royalravintolat.com

www.royalravintolat.com