|
   
|
|
|
Finlandia-ravintolalle Joutsenmerkki
Kokouksen järjestäminen voi olla ekoteko
Finlandia-talossa juhla- ja ravintolapalveluita tarjoava Finlandia-ravintola on saanut Joutsenmerkin. Ympäristömerkintä
voidaan myöntää ravintolalle, jonka koko toiminta on ympäristömyönteistä. Isoja asiakasmääriä palvelevassa
ravintolassa ympäristövalinnoilla on aidosti merkitystä.
- Lähdimme tavoittelemaan Joutsenmerkkiä, sillä halusimme tarjota asiakkaillemme aidon mahdollisuuden toteuttaa
ympäristömyönteisyyttä kokous- ja juhlajärjestelyissä. Kokouksen järjestäminen voi olla ympäristöteko, sanoo Finlandia-ravintolan
ravintolapäällikkö Mika Liinamo.
Joutsenmerkitty ravintola noudattaa tiukkoja ympäristövaatimuksia toiminnassaan raaka-aineiden, energiankulutuksen, jätehuollon,
kemiallisten tuotteiden ja käyttötavaroiden kulutuksen, jätehuollon, kuljetuksien, sekä ravintolan ympäristöjohtamisen suhteen.
Finlandia-ravintolan asiakasmäärät pyörivät vuosittain kymmenissä, jopa sadoissa tuhansissa, joten oikeilla valinnoilla voidaan
todella vaikuttaa ympäristön tilaan.
Laadukas ja ekologinen kokoustarjoilu
Finlandia-ravintolan tavoitteena on vähentää energian kulutusta ja kaatopaikkajätettä entisestään. Myös raaka-aineiden laatuun
halutaan kiinnittää erityistä huomiota.
- Meillä ympäristöystävällinen kokoustarjoilu tarkoittaa kauden parhaiden raaka-aineiden ja luomun suosimista. Esimerkiksi
luomuviinien osuudeksi pyrimme saamaan 80% koko viinitarjonnasta, kertoo keittiöpäällikkö Viljo Laine.
Finlandia-ravintola kuuluu Royal Ravintolat -ravintolayhtiöön. Joutsenmerkin ovat aiemmin saaneet yhtiön omistuksessa olevat
ravintola NJK ja ravintola Savoy.
KOKOUKSEN PITÄMINEN VOI OLLA EKOTEKO »
Lisätietoja:
SFS – Ympäristömerkintä,
Antti Lehnuskoski
puh. 045-657 776
antti.lehmuskoski@sfs.fi
www.ymparistomerkki.fi
|
|
|
