Sitruunamarinoitua siikaa, sahramikreemiä ja omena-fenkolisalaattia
Citronmarinerad sik med saffrankräm och äppel-fänkålssallad
Lemon marinated lavaret and saffron crème with apple and fennel salad
Hardy’s Nottage Hill Sauvignon Blanc 75cl 48,00 €
sauvignon blanc – South Eastern Australia

Hunajaista ankanrintaa ja sherrykastiketta
Honuga andbröst med sherrysås
Honeyed breast of duck with sherry sauce
Delas Côtes-du Rhône Saint Esprit 75cl 57,00 €
syrah, grenache – Rhône, France

Mustikkaparfait ja vanilja-jogurttimoussea
Blåbärparfait med vanilj-yoghurtmousse
Blueberry parfait with vanilla and yoghurt mousse
Calvet Reserve du Ciron Sauternes 37cl 49,00 €
semillon, sauvignon blanc, muscadelle – Bordeaux, France

MENU KARIMO
Menu 47,00 €

Helmikanaterriiniä, sipulipyreetä ja pinjansiemenvinaigrettea
Pärlhönsterrine med lökpurée och pinjanöttervinaigrette
Terrine of guinea fowl with onion purée and pine nut vinaigrette
Cesari Valpolicella Classico Superiore 75cl 47,00 €
corvine, molinara, rondinella – Veneto, Italy

Savustettua nieriää ja kuohkeaa simpukkakastiketta
Rökt röding med luftig musselsås
Smoked artic char with whisked mussel sauce
Terrazas de Los Andes Reserva Chardonnay 75cl 63,00 €
chardonnay – Mendoza, Argentina

Maitosuklaakeittoa, pecanpähkinäbrownie ja tonkapapujäätelöä
Mjölkchokladsoppa med pecannötterbrownie och tonkabönsglass
Soup of milk chocolate with tonka bean ice cream
Alvear Solera Cream 37cl 52,00 €
pedro ximenez – Montilla Moriles, España

MENU SEILORI
Menu 53,00 €

Prässättyä häränrintaa, artisokkasalaattia ja tryffelimajoneesia
Pressad oxbröst med ärtskockssallad och tryffelmajonnäs
Pressed breast of beef with artichoke salad and truffle mayonnaise
Katajanokan Kasino Syrah Pinot Noir 75cl 44,00 €
syrah, pinot noir – Bourgogne, France

Paistettua puna-anturaa, kukkakaalisalaattia ja piparjuurivoita
Stekt rödtunga med blomkålssallad och pepparrotsmör
Fried witch with cauliflower salad and horseradish butter
Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc 75cl 56,00 €
sauvignon blanc, sémillon – Marlborough, New Zealand

Sitruunaruoholla maustettu crème brûlée ja litzisorbeeta
Citrongräs smaksatt crème brûlée med litzisorbet
Lemon grass flavoured crème brûlée with litzi sorbet
Brown Brothers Orange Muscat & Flora 37cl 46,00 €
orange muscat, flora – King Valley, Australia

MENU MARSKI
Menu 63,00 €

Kuohkeaa fenkolikeittoa ja paistettua kampasimpukkaa
Luftig fänkålssoppa med stekt pilgrimsmussla
Whisked fennel soup with fried scallop
Aura Verdejo 75cl 57,00 €
verdejo, sauvignon blanc – Rueda, España

Sienimuffinssi, mustajuuripyreetä ja yrttisalaattia
Svampmuffin med svartrotpurée och örtsallad
Muffin of mushrooms with blackroot purée and herb salad
Aura Verdejo 75cl 57,00 €
verdejo, sauvignon blanc – Rueda, España

Glaseerattua poronsisäpaistia ja katajanmarjakastiketta
Glaserad rensinnerstek med enbärssås
Glazed silverside of reindeer with juniper sauce
Campillo Crianza 75cl 65,00 €
tempranillo – Rioja, España

Mausteista hunajakakkua ja teejäätelöä
Kryddad honugkaka med teglass
Spiced honey cake with tea ice cream
Calvet Reserve du Ciron Sauternes 37cl 49,00 €
semillon, sauvignon blanc, muscadelle – Bordeaux, France

MENU KENRAALI
Menu 70,00 €

Pippuroitua lohipastramia ja tryffelikreemiä
Peppared laxpastrami med tryffelskräm
Peppered salmon pastrami with truffle crème
Chablis Cuvée LC 75cl 73,00 €
chardonnay – Chablis, France

Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, paistettua kateenkorvaa ja omenaa
Luftig jordärtskocksoppa med stekt kalvbräss och äppel
Whisked soup of Jerusalem artichoke with fried sweetbreads and apple
Hardy’s Nottage Hill Riesling 75cl 49,00 €
riesling – South Eastern Australia

Paistettua häränsisäseläkettä ja grand veneur -kastiketta
Stekt innerfilé av ox med grand veneur -sås
Fried fillet of beef with grand veneur sauce
Viñas del Vero Pinot Noir Colección 75cl 67,00 €
pinot noir – Somontano, España

Lakkasorbeeta
Hjortronsorbet
Cloudberry sorbet
Hartwall Vichy Novelle 30cl 4,50 €

Valkosuklaamoussea ja shampanja-mansikkalientä
Vitchokladmousse med champagne-jordgubblag
White chocolate mousse with champagne and strawberry juice
Tabali Late Harvest 37cl 53,00 €
pink muscat – Limari Valley, Chile