MENU SKÄRGÅRD

Casinon kalalautanen
Casinos fisktallrik
Casino’s fish plate
Assiette de poisson de Casino
***

Grillattua karitsanseläkettä, savuselleripyreetä ja portviinikastiketta
Grillad lammfilé och selleripuré med röksmak samt portvinsås
Grilled fillet of lamb, celery pure with smoke flavour and port wine sauce
Filet d’agneau, purée de celery fume, sauce au porto
***

Tarte Tatin ja vaniljatuorejuustomoussea
Tarte Tatin och färskostmousse smaksatt med vanilj
Tarte Tatin and soft cheese mousse flavoured with vanilla
Tarte Tatin et mousse au fromage frais à la vanille

57 €

MENU CLASSIC

Jokirapucocktail ja taimenenmätiä
Flodkräftcocktail med öringrom
Crawfish cocktail with roe of trout
Cocktail d’écrevisses et oeufs de truite
***

Hiillostettua lohta ja muhennettuja kanttarelleja
Halstrad lax med gräddstuvade kantareller
Chargrilled salmon with creamed chanterelles
Saumon au feu de charbon et chanterelles à la crème
***

Appelsiinimoussea ja marinoituja mansikoita
Apelsinmousse med marinerade jordgubbar
Orange mousse with marinated strawberries
Mousse à l’orange et fraises marinées

46 €

ALKURUOAT - FÖRRÄTTER - APPETIZERS - HORS D'OEUVRES

JOKIRAPUJA PÄIVÄN HINTAAN
Flodkärftor dagens pris
Crayfish market price
Ecrevisses bouilles à l’aneth au prix du jour

Casinon kalalautanen
Casinos fisktallrik
Casino’s fish plate
Assiette de poisson de Casino

17€

Jokirapucocktail ja taimenenmätiä
Flodkräftcocktail med öringrom
Crawfish cocktail with roe of trout
Cocktail d’écrevisses et oeufs de truite

14 €

Yrteillä maustettua ahventa, siianmätiä ja tillimajoneesia
Örtkryddade abborfiléer, sikrom och dillmajonnäs
Herb flavoured perch, roe of lavaret with dill mayonnaise
Perche aux herbers oeufs de lavaret et mayonnaise à l’ aneth

16 €

Kuohkeaa simpukkakeittoa ja anjovisperunakroketti
Luftig musselsoppa och potatiskrokett med ansjovis
Creamy mussel soup and potato croquette with anchovy
Velouté de moules et croquette de pommes de terre à l’ anchois

11 €

Ruohovasikanpaistia ”provencale” ja parmesankreemiä
Kalvrostbiff ”provencale” med parmesankräm
Roast of veal”provencale” with parmesan crème
Rosbif de veau à la provencale et crème au parmesan

16 €

PÄÄRUOAT - VARMRÄTTER - MAIN COURSES - PLATS PRINCIPAUX

Paahdettua nieriää ja ruohosipulilla maustettu beurre blanc
Rostad röding och beurre blanc med gräslök
Roasted arctic char and beurre blanc with chive
Omble-chevalier grillé et sauce beurre blanc aux ciboulettes

26 €

Paistettua siikaa, scampeja ja bouillabaissekastiketta
Stekt sik med scampi och bouillabaissesås
Fried lavaret with Dublin Bay prawns and bouillabaisse sauce
Lavaret sauté, scampi et sauce bouillabaisse

27 €

Rosepaistettua sorsanrintaa, koipiconfit ja kermaista riistakastiketta
Roséstekt andbröst, lårconfit och gräddig viltsås
Rosé fried breast of wild duck, leg confit and creamy game sauce
Magret de canard sauvage rôti rosé, confît de cuisse et sauce de gibier à la crème

35 €

Grillattua karitsanseläkettä, savuselleripyrettä ja portviinikastiketta
Grillad lammfilé och rökt selleripuré samt portvinsås
Grilled fillet of lamb, smoked celery purée and port wine sauce
Filet d’agneau, purée de celery fume, sauce au porto

30 €

Chateaubriand, paahdettua sipulia ja punaviinikastiketta
Chateaubriand med rostad lök och rödvinsås
Chateaubriand with roasted onion and redwine sauce
Chateaubriand, oignons grilles et sauce au vin rouge

35 €

Tatti-pinaattiravioli ja vuohenjuustovaahtoa sekä ratatouillea
Ravioli fylld med karljohanssvamp och spenat serverad med getostsås och ratatouille
Cep ravioli with spinach filling served with goat cheese sauce and ratatouille
Ravioli aux bolets et épinards, écume de fromage de chèvre et ratatouille

19 €

JÄLKIRUOAT - EFTERRÄTTER - DESSERTS

Mantelikakkua ja mascarponejäätelöä
Mandeltårta med mascarponeglass
Almond cake with mascarpone ice cream
Gâteau aux amandes et glace à la mascarpone

10 €

Crème brûlée ja raparperisorbet
Crème brûlée med rabarbersorbet
Crème brûlée with rhubarb sorbet
Crème brûlée et sorbet à la rhubarbe

10 €

Appelsiinimoussea ja marinoituja mansikoita
Apelsinmousse med marinerade jordgubbar
Orange mousse with marinated strawberries
Mousse à l’orange et fraises marinées

10 €

Tarte tatin ja vaniljatuorejuustomoussea
Tarte Tatin och färskostmousse smaksatt med vanilj
Tarte Tatin and soft cheese mousse flavoured with vanilla
Tarte Tatin et mousse au fromage frais à la vanille

10€

Valikoima juustoja ja pistaasipäärynää
Ostsortiment samt päronkompott med pistachmandel
Cheese assortment and pear compott with pistachio nuts
Assortiment de fromages et compote de poire à la pistache

10 €

MENU KULOSAARI

Yrteillä maustettua ahventa ja siianmätiä sekä tillimajoneesia
Örtkryddad abborfiléer och sikrom med dillmajonnäs
Herb flavoured perch and roe of lavaret with dill mayonnaise
Perche aux herbers oeufs de lavaret et mayonnaise à l’ aneth
***

Kuohkeaa simpukkakeittoa ja anjovisperunakroketti
Luftig musselsoppa och potatiskrokett med ansjovis
Creamy mussel soup and potato croquette with anchovy
Velouté de moules et croquette de pommes de terre à l’ anchois
***

Rosepaistettua sorsanrintaa, koipiconfit ja kermaista riistalintukastiketta
Roséstekt andbröst, lårconfit och gräddig viltfågelsås
Rosé fried breast of wild duck, leg confit and creamy game bird sauce
Magret de canard sauvage rôti rosé, confît de cuisse et sauce de gibier à la crème
***

Crème brûlée ja raparperisorbet
Crème brûlée med rabarbersorbet
Crème brûlée with rhubarb sorbet
Crème brûlée et sorbet à la rhubarbe

70 €