A la carte -menut

MENU CASINO 95 v.

Consommé ja kevätkananpoikafrikadelli
Consommé med vårkycklingfrikadell
Consommé with chicken fricadelle
***

Savusiikaterriiniä ja siianmätiä
Terrin på rökt sik med sikrom
Terrine of smoked lavaret with lavaret roe
***

Melonigranite
Melongranité
Melon granita
***

Coeur de filet Provencale ja tummaa konjakkikastiketta
Coeur de filet Provencale med mörk konjaksås
Coeur de filet Provencale with dark cognac sauce
***

Valkosuklaabavaroise ja ruusunmarjasorbettia
Vitchokladbavaroise med nyponsorbet
White chocolate bavaroise with rosehip sorbet
***

Petit fours

62,10 €

MENU SKÄRGÅRD

Saaristolaispöytä
Skärgårdsbord
Buffet of Finnish fish delicacies
***

Paahdettua siikaa, artisokka-pinaattipaistos ja maltankastiketta
Rostad sik med stekt kronärtskocka och spenat samt Maltaisesås
Roasted lavaret with fried artichoke and spinach served with sauce Maltaise

tai/eller/or

Haudutettua karitsanlapaa, lammasmakkaraa ja rosmariinikastiketta
Pocherad lammbog med lammkorv och rosmarinsås
Braised shoulder of lamb with lamb sausage and rosemary sauce
***

Vadelmapudding ja sabayonkastiketta
Hallonpudding med sabayonsås
Raspberry pudding with Sabayon sauce

50,00 €

Keittiömestari suosittelee
Köksmästaren rekommenderar
Chef’s recommendation

MENU KULOSAARI
MENY BRÄNDÖ

Vaihtuva neljän ruokalajin menu kauden parhaista raaka-aineista
Varierande fyra rätters meny av säsongens bästa råvaror
Four course seasonal menu

Menu vain koko pöytäseurueille.
Endast för hela bordsällskapet.
Menu Kulosaari is only available for the entire table.

54,70 €

Lisäkkeinä – Serveras med – Garnished with

Uusia perunoita
Nypotatis
New potatoes

Sienimuhennosta
Svampstuvning
Creamed wild mushrooms

Munakokkelia
Äggröra
Scrambled eggs

Saaristolaisleipää
Skärgårdsbröd
Finnish dark/black bread

ALKURUOAT - FÖRRÄTTER - APPETIZERS

Saaristolaispöytä
Skärgårdsbord
Buffet of Finnish fish delicacies

16,70 €/ 26,00€

Consommé ja kevätkananpoikafrikadelli
Consommé med vårkycklingfrikadell
Consommé with chicken fricadelle

12,10 €

Grillattua parsaa, ilmakuivattua kinkkua ja parmesanmoussea
Grillad sparris med lufttorkad skinka och parmesanmousse
Grilled asparagus with dry cured ham and parmesan mousse

14,40 €

Pastrami vasikasta, palsternakkakreemiä ja kevätkasviksia
Kalvpastrami, palsternackakräm och vårgrönsaker
Veal pastrami, parsnip crème and spring vegetables

14,90 €

PÄÄRUOAT - VARMRÄTTER - MAIN COURSES

Oliiviöljyssä kypsennettyä lohta, kukkakaalipyreetä ja simpukkakastiketta
Lax kokt i olivolja, blomkålspuré och musselsås
Olive oil-poached salmon with cauliflower purée and mussel sauce

25,00 €

Paahdettua siikaa, artisokka-pinaattipaistos ja maltankastiketta
Rostad sik med stekt kronärtskocka och spenat samt Maltaisesås
Roasted lavaret with fried artichoke and spinach served with sauce Maltaise

27,40 €

Haudutettua karitsanlapaa, lammasmakkaraa ja rosmariinikastiketta
Pocherad lammbog med lammkorv och rosmarinsås
Braised shoulder of lamb with lamb sausage and rosemary sauce

26,40 €

Coeur de filet Provencale ja tummaa konjakkikastiketta
Coeur de filet Provencale med mörk konjaksås
Coeur de filet Provencale with dark cognac sauce

30,60 €

Yrtticanneloni, grillattua parsaa ja paprikacoulis
Örtcanneloni med grillad sparris och paprikacoulis
Canneloni filled with herbs and grilled asparagus with sweet pepper coulis

21,40 €

JÄLKIRUOAT - EFTERRÄTTER - DESSERTS

Valkosuklaabavaroise ja ruusunmarjasorbettia
Vitchokladbavaroise med nyponsorbet
White chocolate bavaroise with rosehip sorbet

10,70 €

Pistaasimuffinssi, mansikkalientä ja raparperijäätelöä
Pistaschmuffin, jordgubbslag och rabarberglass
Pistachio muffin, strawberry jus and rhubarb ice cream

9,80 €

Vadelmapudding ja sabayonkastiketta
Hallonpudding med sabayonsås
Raspberry pudding med Sabayon sauce

9,80 €


Valikoima kotimaisia juustoja
Urval av inhemska ostar
Selection of Finnish cheeses

11,20 €

Petit fours

5,10 €