Canapés 2, 80 €/kpl

Ankanmaksamousse
Anklevermousse
Mousse of duck liver

Mäti ja smetana
Rom och smetana
Roe with sour cream

Sokerisuolattu hiililohi
Sockersaltad och halstrad lax
Sugar cured salmon

Vuohenjuustoa ja hasselpähkinää
Getost och hasselnötter
Goat cheese with hazelnuts

Kulosaaren Casino
95 v. juhlamenu
62,50 €

Marinoitu lohiperhonen ja Maximilian-kastiketta
Marinerad laxfjäril med Maximiliansås
Marinated salmon butterfly fillet with sauce Maximilian
***

Kuohkeaa hummerikeittoa ja haudutettua kuhaa
Luftig hummersoppa med bräserad gös
Creamy lobster soup with braised pike-perch
***

Korvasienillä täytetty vol-au-vent
Vol-au-vent fylld med stuvade stenmurklor
Vol-au-vent filled with morels
***

Paistettua poronseläkettä, haudutettua poronpotkaa sekä mustaherukkakastiketta
Helstekt renfilé med bräserad renlägg samt svartvinbärsås
Pan-fried fillet and braised shank of reindeer with black currant sauce
***

Mansikoita, minttusorbet ja crème brûlée
Jordgubbar, myntasorbet med crème brûlée
Strawberries, mint sorbet and crème brûlée

Menu Wellamo 50,50 €

Grillattua parsaa ja jokirapuja
Grillad sparris med flodkräftor
Grilled asparagus with sweet water crayfish
***

Savustettu châteaubriand ja korvasienikastiketta
Rökt châteaubriand med stuvade stenmurklor
Smoked châteaubriand with creamed morels
***

Leivos Manjari-suklaasta ja banaanijäätelöä
Chokladbakelse på Manjari-choklad med bananglass
Manjari chocolate pastry with banana ice crem

Menu Kippari 46,00 €

Riimikaritsaa ja mustajuurikreemiä
Rimsaltad lammfilé med svartrotskräm
Salt cured lamb fillet with black salsify crème
***

Hiillostettua meriahventa ja sitruunaruohokastiketta
Halstrad havsabborre med citrongrässås
Chargrilled sea bass with lemongrass sauce
***

Mangoparfait ja veriappelsiinihyytelöä
Mangoparfait med blodapelsingelé
Mango parfait with blood orange gelée

Menu Hopeasalmi 36,50 €
(kasvismenu, vegetarian)

Gazpachokeittoa ja basilikasorbettia
Gazpacho med basilikasorbet
Gazpacho with basil sorbet
***

Yrtticannelloni ja paprikacoulis
Örtcannelloni med paprikacoulis
Herb cannelloni with sweet pepper coulis

***

Jälkiruoka kuten muulla seurueella
Samma dessert som det övriga sällskapet tillkommer
Dessert from the other chosen menu

1.7. alkaen hinnat sisältävät arvonlisäveroa ruoan ja alkoholittomien juomien osalta 13 % ja muilta osin 23 %.
Från 1.7 priserna inkluderar moms av mat och alcoholfria drycker 13 % och av alcohol och övriga produkter 23 %.
From 1.7.2010 prices includes VAT 13 % of food and non-alcoholic drinks and 23 % of alcohol and other items.