Musiikki alkaa em. iltoina klo 19.00

Kulosaaren Casino tarjoilee kotimaiset ravut perinteiseen tapaan tillin, voin ja paahtoleivän kera. Alkuruoaksi suosittelemme 8-15 rapua/henkilö.
Normaalikokoinen jokirapu vähintään 10 cm
Saatavuuden mukaan tilattavissa myös II-koon jokirapuja vähintään 11 cm ja I-koon (jätti) vähintään 12 cm.
Ravut laskutetaan päivän hinnan mukaan.

Restaurang Brändö Casino serverar på traditionellt vis kokta inhemska kräftor med finhackad dill och rostat bröd. Till förrätt rekommenderar vi 8-15 kräftor/per.
För kräftorna debiteras dagens pris.

Restaurant Kulosaaren Casino serves traditional way cooked Finnish crayfish with toast, butter and dill. As a starter we recommend from 8 to 15 crayfish/person.
Crayfish will be invoiced as per daily charge.

Aperitiiveja – Aperitifs
Freixenet Brut Nature 2004, DO Cava/Spain 49, 50 €
Lanson Brut, AC Champagne/France 94, 00 €

Rapujazz-menu 2008

Menu 49 € +
Ravut päivän hintaan
Kräftorna dagens pris
Crayfish the market price

Kuohkeaa kanttarellikeittoa
Luftig kantarellsoppa
Creamy soup of chanterelle
***

Jokirapuja, tilliä ja paahtoleipää
Flodkräftor, finhackad dill och rostat bröd
Crayfish, dill and toast

Château de Rochemorin Blanc 2004, AC Pessac-Léognan, France 67, 00 €
***

Rosépaistettua sorsanrintaa, koipiconfit ja kermaista riistalintukastiketta
Roséstekt andbröst, lårconfit och gräddig viltfågelsås
Rosé fried breast of wild duck, leg confit and creamy game bird sauce

Chateau de Rochemorin Rouge 2003, AC Pessac-Léognan, France 69, 00 €
***

Omena tarte tatin ja vaniljatuorejuustomoussea
Äppel tarte tatin och färskostmousse smaksatt med vanilj
Appel tarte tatin with vanilla flavoured soft cheese mousse

Viinisuosituksia – Vinförslag – Wine recommendations
Sparr Riesling Réserve 2006, AC Alsace 55, 00 €
Prinz von Hessen Riesling Classic 2006, Rheingau 58, 00 €
Château de Rochemorin Blanc 2004, AC Pessac-Léognan 67, 00 €
Jolivet Pouilly Fumé 2005, AC Pouilly Fumé 77, 00 €

Väliruuaksi rapujen jälkeen suosittelemme mustaherukkasorbet 3,50 €
Som mellanrätt efter kräftorna rekommenderar vi svartvinbärsorbet 3,50 €

Rapujen jälkeen, pää- ja jälkiruoaksi suosittelemme seuraavia menukokonaisuuksia:
Som huvud- och efterrätt rekommenderar vi följande menyer:
After crayfish as a main course and dessert we recommend following menus

Menu I 31 €

Rapeaksi paistettua pekonia, muhennettuja kanttarelleja ja uppomuna
Knaprigt stekt bacon, gräddstuvade kantareller och pocherat ägg
Crispy bacon, creamed chantarelles and poached egg

Cesari Valpolicella Classico Superiore 2006, DOC Valpolicella Superiore/Italy 47, 00 €
***

Marinoituja marjoja ja vaniljajäätelöä
Marinerade bär och vaniljglass
Marinated berries and vanilla ice cream

Coppo Moncalvina Moscato d´Asti 2007, DOCG Moscato d’Asti/Italy 42, 00 €/37,5 cl

Menu II 37 €

Paahdettua nieriää ja ruohosipulilla maustettu Beurre blanc
Rostad röding och Beurre blanc med gräslök
Roasted arctic char and Beurre blanc with chive

Dionisos Albariño 2006, DO Rias Baixas/Spain 54, 00 €
***

Crème brûlée ja raparperisorbet
Crème brûlée med rabarbersorbet
Crème brûlée with rhubarb sorbet

3 Bridges Botrytis Semillon 2004, Riverina/Australia 59, 00 €/ 37,5 cl

Menu III 44 €

Chateaubriand, paahdettua sipulia ja punaviinikastiketta
Chateaubriand med rostad lök och rödvinsås
Chateaubriand with roasted onion and redwine sauce

Torres Celeste Crianza 2005, DO Ribera del Duero/Spain 66, 00 €
***

Appelsiinimoussea ja marinoituja mansikoita
Apelsinmousse med marinerade jordgubbar
Orange mousse with marinated strawberries

Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2006, Victoria/Australia 45, 00 €/37,5 cl

Menu IV 45 €

Rosepaistettua sorsanrintaa, koipiconfit ja kermaista riistalintukastiketta
Roséstekt andbröst, lårconfit och gräddig viltfågelsås
Rosé fried breast of wild duck, leg confit and creamy game bird sauce

Kim Crawford Pinot Noir 2006, Marlborough/New Zealand 66, 00 €
***

Omena tarte tatin ja vaniljatuorejuustomoussea
Äppel tarte tatin och färskostmousse smaksatt med vanilj
Apple tarte tatin and soft cheese mousse flavoured with vanilla

Sparr Pinot Gris “Vendages Tardives” 2004, AC Alsace/France 75 €/ 50 cl