* * *

Rostad renkarré med bräserad bog och gräddig viltsås
Paahdettua poronkarreeta ja haudutettua lapaa,
kermaista riistakastiketta
Roasted rack of reindeer and stewed shoulder
with creamy game sauce

* * *
Kanelpannacotta med ålvados-hjortronsås
Kanelipannacotta ja ålvados-lakkalientä
Cinnamon pannacotta with calvados and cloudberry sauce

53,00 €

Aleksi Malkamäki
Kökschef
Keittiöpäällikkö
Executive chef

För kräftorna debiteras dagens pris

Ravintola NJK:n ravut keitetään perinteiseen tapaan ja tarjotaan paahtoleivän, tillin ja voin kera. Alkuun suosittelemme 8-15 rapua/ ruokailija.
Rapujen jälkeen suosittelemme seuraavaa ateriakokonaisuutta:

Ravut päivän hintaan

Restaurant NJK serves traditionally boiled Finnish crayfish with toast, dill and butter. We recommend 8 to 15 pieces/ person.
After the crayfish we recommend the following menu:

We will charge the price of the day for the crayfish

Med kräftorna
Rapujen kanssa
With the crayfish
Cloudy Bay, Sauvignon Blanc, New Zealand

***
Roséstekt andbröst och -lårconfit med gräddig fågelsås
Rosepaistettua sorsanrintaa ja sorsankoipiconfit
ja kermaista lintukastiketta
Rosé fried breast and leg of wild duck with creamy sauce
Torres Celeste, Crianza, Spain

***
Äppelcrumble
Omenacrumble
Apple crumble
Mouton Cadet Reserve Sauternes, France

Menu 42,00 €

Cloudy Bay Sauvignon Blanc, New Zealand 78,00 €
Torres Celeste, Crianza, Spain 76,00€
Mouton Cadet Reserve Sauternes, France 49,00 €

FÖRRÄTTER
ALKURUOKIA
APPETIZERS

Ankrillette med jordärtskockskräm
Ankkarilletteä ja maa-artisokkakreemiä
Rillette of duck with Jerusalem artichoke cremé
18,00 €

Laxtrio
Lohitrio
Salmon trio
19,00 €

Mousse på rökt böckling med dillsmaksatt kurka
Savusilakkamoussea ja tillikurkkua
Mousse of smoked herring and cucumber with dill
15,00 €

Pastrami på lammfilé med tomatkompott
Pastramia karitsan fileestä ja tomaattihilloketta
Marbled lamb fillet with tomato compote
17,50 €

Bacon med stuvade kantareller och pocherat ägg
Muhennettuja kanttarelleja, rapeaa pekonia ja uppomuna
Bacon, creamy chantarelles and poached egg
24,00 €

Rostad renkarré med bräserad bog och gräddig viltsås
Paahdettua poronkareeta ja haudutettua lapaa,
kermaista riistakastiketta
Roasted rack of reindeer and stewed shoulder
with a creamy game sauce
32,00 €

Roséstekt andbröst och -andlårconfit med gräddig fågelsås
Rosepaistettua sorsanrinta- ja sorsankoipiconfit
ja kermaista lintukastiketta
Rosé fried breast and leg of wild duck with creamy sauce
31,00 €

Paj på ekologiska lökar med rostad rödbeta och roquefortskum
Luomusipulipiirakkaa, paahdettua punajuurta ja roquefortvaahtoa
Organic onion pie with roasted beetroots and roquefort froth
19,00 €

Saftade bär med sabayonsås
Mehustettuja marjoja sabayonkastiketta
Berries with sabayon sauce
10,00 €

Äppelcrumble
Omenacrumble
Apple crumble
11,00 €

Chokladkaka med hallon
Suklaakakkua ja vadelmaa
Chocolate cake with raspberry
11,00 €

Ostar
Juustoja
Cheeses
12,00 €

Ostbit - Pala juustoa - Piece of cheese
5,00 €