Jokiraputoast ja mätiä
Bataatticrostini, basilikaöljyä
Lohirilletteä maalaisleivällä ja marinoitua sipulia
Paahdettua härkää, tryffelikreemiä
Kylmäsavuankkaa, hillottua kumkvattia
Vuohenjuustolla ja pinjansiemenillä täytetty tuulihattu
***
Vadelma-valkosuklaacrustadi
Pähkinäkakkua ja hunajakermaa
Hedelmätartaletti ja karamellisoitua banaania
Brie De Meaux juustoaja vadelmahilloa

1 kpl /4.00 €//hlö, suosittelemme kokonaisuuteen 3 kappaleen valikoimaa

Menu 1
Limellä marinoitua lohta, kukkakaalimoussea, rapeaa yrttileipää
***
Liekitetty pippuripihvi, pippurikastiketta, gryuere-gratinoitua tomaattia ja duchesse-perunaa
***
Hääkakkua ja kahvia
46.00 €

Menu 2
Jokiraputartar, siianmätiä ja punasipulivinaigrette
***
Yrttipaahdettu tournedos vasikasta, kanttarelli-sherrykastiketta, shalotti-perunaquenelli
***
Hääkakkua ja kahvia
à 46.00 €

Menu 3
Paahdettua vasikkaa, tryffelikreemiä ja pecorinojuustoa
***
Piparjuuriryyditettyä, loimutettua nieriää, valkoviini-simpukkakastiketta, friteerattua risottoa
***
Hääkakkua ja kahvia
à 42.00 €

Menu 4
Restaurant Pörssin alkupalalautanen:
Jokiraputartaria, loimutettua siikaa ja punasipulia,
härkää ja tryffeliä, parmankinkku-kananpoikagalantiinia,
punajuurivuohenjuustoterriiniä
***
Rapukeittoa ja kuminajuustotoast
***
Sorsaa kasarissa, haudutettua omenaa ja mustaherukkahyytelöä, lintukermakastiketta
***
Hääkakkua ja kahvia
à 58.00 €

Valmistamme hääkakut ravintolassamme rakkaudella juuri Teille.
Ohessa vaihtoehtoja;

Passion-vadelmahääkakku

Perinteinen kermakakku. Täytteenä mansikkaa tai lakkaa

Mustaherukka-maitosuklaahääkakku

Lime-tuorejuustohääkakku ( rapea keksipohja)

Yöruokaehdotuksia

à 15.00 € Cili-karitsapyöryköitä, sinappista perunasalaattia ja maalaispatonkia

à 15.00 € Janssonin kiusaus, punajuurta ja suolakurkkua

à 15.00 € Kinkkukiusaus, punajuurta ja suolakurkkua

à 8.00€ Hot Dog, kurkkusalaattia, valkosipulimajoneesia, paahdettua sipulia,
sinappia ja ketsuppia

Pidätämme oikeudet hinnanmuutoksiin.

----------------------------------------------

Jokiraputoast ja mätiä
Scampi-paprika-crostini
Lohirilletteä maalaisleivällä ja marinoitua sipulia
Canapé riimihirvestä, piparjuurikreemistä ja kanttarellipikkelssistä
Ankanmaksa-aprikoositoast
Manchego-hunajatäytteinen tuulihattu
***
Vadelma-valkosuklaacrustadi
Pähkinäkakkua ja hunajakermaa
Hedelmätartaletti ja karamellisoitua banaania
Kuttucheddaria ja vadelmahilloa

1 kpl /4.00 €//hlö, suosittelemme kokonaisuuteen 3 kappaleen valikoimaa

Buffet 1
Kurkku-piparjuurimarinoituja katkarapuja ja vihanneksia
Kokonaisena savustettua lohta Maximillian
Suikaloitua porsasta sinappi-suolakurkkumarinadissa
Valkosipulipaahdettua kananpoikaa, hunaja-jogurttikastiketta
Sitruunalla ja ruohosipulilla mehustettua perunasalaattia
Timjamipaahdettuja juureksia vinaigrette
Talon leipää ja kirnuvoita
***
Karitsaa ja metsäsienimuhennosta, peruna-kasvispaistosta
***
Hääkakkua ja kahvia

40.00 €

Buffet 2
Kaprismarinoitua, loimutettua nieriää ja mehustettua fenkolia
Limeryyditettyä jokirapukakkua
Paahdettua härkää ja Parmesan-kreemiä
Hiillostettua karitsa-pistaasitartarkakkua aioli
Punajuuri-vuohenjuustoterriiniä
Basilikapaahdettuja tomaatteja salaattipedillä
Salaatteja ja tryffeliöljyä
Talon leipää, tapenade
***
Kokonaisena paahdettua porsaanfiletä, viherpippuri-kermakastiketta ja
suolapaahdettua perunaa
***
Hääkakkua ja kahvia
46.00 €

Buffet 3
Siianmätiä, sipulia ja smetanaa
Mustaherukkagraavattua lohitartarkakkua
Härkää merisuolapedillä, valkosipulinen Sauce Verte
Silavoitua fasaanipateeta, tyrnihilloketta
Ankanmaksamoussea, hillottua viikunaa
Juustovalikoima, keksejä ja hedelmiä
Valikoima salaatteja
Sahrami-ja karpaloleipää, kirnuvoita
***
Poron paahtopaistia Chasseur, kermamuhennettua perunaa ja pekonia
***
Hääkakkua ja kahvia
52.00 €

Lisäksi toinen pääruoka:
-Paahdettua kuhaa, hummerikastiketta 10.00 €

Valmistamme hääkakut ravintolassamme rakkaudella juuri Teille.
Ohessa vaihtoehtoja:

Passion-vadelmahääkakku
Perinteinen kermakakku. Täytteenä mansikkaa tai lakkaa
Mustaherukka-maitosuklaahääkakku
Lime-tuorejuustohääkakku ( rapea keksipohja)
Mansikkakreemillä täytettyä mascarpone kakku

Yöruokaehdotuksia

à 15.00 € Cili-karitsapyöryköitä, sinappista perunasalaattia ja maalaispatonkia

à 15.00 € Janssonin kiusaus, punajuurta ja suolakurkkua

à 15.00 € Kinkkukiusaus, punajuurta ja suolakurkkua

à 8.00€ Hot Dog, kurkkusalaattia, valkosipulimajoneesia, paahdettua sipulia,
sinappia ja ketsuppia

Pidätämme oikeudet hinnanmuutoksiin.

---------------------------------------------------------