Tattitarteletti ja muikunmätiä
Tartelette på soppar med siklöjrom
Boletus mushroom tartelette with vendace roe

Tabali Sauvignon Blanc ( 12 cl )

Paistettua hirvenseläkettä ja tummaa puolukkakastiketta
Stekt älgfilé med mörk lingonsås
Fried elk fillet with dark lingonberry sauce

Tabali Pinot Noir Reserva ( 16 cl )

Mouhijärven Vilho-juustoa ja pähkinähilloketta
Vilhoost från Mouhijärvi med nötkompott
Vilho cheese from Mouhijärvi cheese dairy with nut compote

Tabali Carmenere Reserva ( 8 cl )

Karpalovispipuuroa, vaniljamaitoa ja marenkia
Vispgröt på tranbär med vaniljmjölk och maräng
Whipped cranberry porridge with vanilla milk and meringue

Tabali Late Harvest ( 8 cl )

Menu 68,00

Viiniohjelma/ vin meny/ Wine menu 58,00

MENU POMMERN

Carpaccio lohesta ja siiasta lasimestarin tapaan
Carpaccio på inlagd lax och sik
Carpaccio of pickled salmon and whitefish
***
Kuohkeaa kurpitsakeittoa
Skummig pumpasoppa
Frothy pumpkin soup
***
Paistettua kuhaa ja bouillabaisselientä
Stekt gös med bouillabaissebuljong
Pan-fried pike perch with bouillabaisse broth

tai/eller/or

Mureaksi haudutettua vasikanniskaa ja kateenkorvapaistos
Bräserad kalvrygg med sauterad bräss
Braised veal neck with sweetbread fry
***
Suklaakakkua ja punaherukkajäätelöä
Chokladkaka med rödvinbärsglass
Chocolate cake with red currant ice cream

Menu 62,00

Jänisrilletteä ja omenachutneya
Harrillette med äppelchutney
Hare rillettes with apple chutney
16,00

Carpaccio lohesta ja siiasta lasimestarin tapaan
Carpaccio på inlagd lax och sik
Carpaccio of pickled salmon and whitefish
17,00

Paistettua ankanmaksaa ja viikunahilloketta
Stekt anklever med fikonkompott
Fried duck liver with fig compote
19,00

Kaviaaria, paahtoleipää - päivän hinta
Kaviar, rostat bröd - dagspris
Caviar, toast - the day´s price

Paistettua kuhaa ja bouillabaisselientä
Stekt gös med bouillabaissebuljong
Pan-fried pike perch with bouillabaisse broth
29,00

Mureaksi haudutettua vasikanniskaa ja kateenkorvapaistos
Bräserad kalvrygg med sauterad bräss
Braised veal neck with sweetbread fry
28,00

Aprikoosilla täytettyä peltopyytä ja verjuskastiketta
Aprikosfylld rapphöna med verjussås
Apricot-filled partridge with verjus sauce
34,00

Paahdettua hirvenseläkettä ja tummaa puolukkakastiketta
Rostad älgfilé med mörk lingonsås
Roasted elk fillet with dark lingonberry sauce
38,00

Vaniljalla maustettu pannacotta ja inkiväärisorbettia
Vaniljkryddad pannacotta med ingefärssobet
Vanilla-flavoured panna cotta with ginger sorbet
11,50

Tyrnijäädyke ja paahdettua valkosuklaata
Havtornsparfait med rostad vitchoklad
Sea buckthorn parfait with roasted white chocolate
11,50

Karpalovispipuuroa, vaniljamaitoa ja marenkia
Vispgröt på tranbär med vaniljmjölk och maräng
Whipped cranberry porridge with vanilla milk and meringue
11,50

Valikoima juustoja Wanhasta Kauppahallista
Ostsortiment från Gamla Saluhallen
Assorted cheeses
11,50