Haudutettua valkoista parsaa
Pocherad vit sparris
Poached white asparagus

Grillattua vihreää parsaa
Grillad grön sparris
Grilled green asparagus

Mureaksi haudutettua porsaankylkeä ja hollandaisekastiketta
Långkokt sidfläsk med hollandaisesås
Slow-stewed side pork with Hollandaise sauce

Sinihomejuustovaahtoa ja tomaattihilloketta
Mousse på blåmögelost med tomatkompott
Blue cheese mousse with tomato compote

Marinoitua tonnikalaa ja soijahyytelöä
Marinated tonfisk med sojagelé
Marinated tuna with soy jelly

Korvasienirisottoa ja karamellisoituja cashewpähkinöitä
Murkelrisotto med karamelliserade cashewnötter
Morel risotto with caramelized cashews

Valkosuklaaleivos ja appelsiinisorbettia
Vit chokladbakelse med apelsinsorbet
White chocolate cake with orange sorbet

Tuoreen parsan huippusesonki on eräs herkkusuiden ruokavuoden kohokohdista! Ravintola Sipulissa keittiöpäällikkö Antti Asujamaa ja ravintolapäällikkö Elina Penttinen ovat ideoineet erikoisviikot, joilla parsaa nautitaan yhdessä syömisen ja ruoan jakamisen merkeissä. Parsaviikot jatkavat ravintola Sipulin sosiaalisen syömisen teemaa alkukesän keveässä hengessä.

Haudutettu valkoinen parsa ja grillattu vihreä parsa saapuvat pöytään kiinnostavassa ja monipuolisessa seurassa. Lisäkkeet tuodaan pöytään omissa astioissaan jaettaviksi, joten kukin syöjä voi maistella vaikka jokaista tai poimia valikoimasta vain mieleisensä. Kun parsalla on herkuteltu kylliksi, päätetään raikas ja keväinen ateria valkosuklaaleivokseen ja appelsiinisorbettiin.

Hienostuneen makuinen parsa kaipaa seurakseen kevyehkön, raikkaan valkoviinin. Ravintola Sipulissa viinisuosituksena parsalle on australialainen Palandri Vita Novus Riesling, jonka hyvähappoinen hedelmäisyys täydentää makunautinnon. Parsaviikkoja vietetään 4.5.−5.6. ravintolan à la carte -salissa sekä kabineteissa.