Aperitiiviehdotuksia:Aperitif Recommendations

Lanson Black Label Brut Champagne, France 99,00
Freixenet Reserva Vintage, Spain 58,00
Freixenet Carta Nevada Seco, Spain 38,00
Artic Kiss 8,50

Cocktailpaloiksi aperitiivin kera:savouries with aperitifs
3,50/ kpl

Mäti-Smetana Canapé
Fish Roe and Sour Cream Canapé
***
Mausteinen lohirillette
Salmon Rillette
***
Ankanmaksa Canapé
Duck Liver Canapé
***
Vuohenjuusto-rucolamousse
Goat Cheese and Rucola Mousse

Viinisuositukset

BUFFET SKANDINAVIA 50,00
Molemmilla pääruoilla 58,30

Siianmätiä, vuolukermaa ja marinoitua punasipulia
Sokerisuolattua lohta ja metsäsienimunakasta
Kevyesti savustettua siikaa ja sahrami-fenkolisalaattia
Katkarapuja Skagen
Sinappi- ja lasimestarin silliä ja yrttisilakoita
Pippuroitua vasikan paahtopaistia ja valkosipulimajoneesia
Paahdettuja punajuuria ja vuohenjuustovaahtoa
Vihreitä salaatteja ja sitrusvinaigrettea
Keitettyjä perunoita, leipävalikoima ja kirnuvoita
***

Paahdettua peuransisäpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta
tai
Paistettua siikaa ja kuohkeaa jokirapukastiketta

***
Lakkavaahtoa ja paahdettua valkosuklaata

BUFFET SKANDINAVIA 50,00
with both main courses 58,30

Whitefish roe, sour cream and marinated red onion
Sugar salted salmon with mushroom omelet
Lightly smoked whitefish with saffron and fennel salad
Shrimps ”Skagen”
Mustard herrings, herrings a la glaciere and herb Baltic herrings
Veal roast beef with garlic mayonnaise
Roasted beetroot with goat cheese froth
Green salad mix with citrus vinaigrette
Boiled potatoes, bread sortiment and butter
***
Roasted deer fillet with dark cep sauce
or
Fried whitefish with frothy crayfish sauce
***
Cloudberry foam with roasted white chocolate

BUFFET SIPULI 45,40
Molemmilla pääruoilla 53,70

Kevyesti savustettua lohta ja peruna-mantelisalaattia
Korianterilla maustettua katkarapusalaattia
Caesarsalaattia ja paahdettua maissikananrintaa
Ankkapastramia ja basilika-aiolia
Paahdettuja punajuuria ja vuohenjuustovaahtoa
Mozzarellaa, marinoituja tomaatteja ja punasipulia
Vihreitä salaatteja ja yrttivinaigrettea
Leipävalikoima ja kirnuvoita

***

Yrteillä marinoitua karitsanpaahtopaistia ja tummaa portviinikastiketta
tai
Paahdettua nieriää ja kuohkeaa jokirapukastiketta

***

Kinuskipannacotta ja vadelmacoulis

BUFFET SIPULI 45,40
with both main courses 53,70

Lightly smoked salmon with potato almond salad
Shrimp salad with coriander
Caesar salad with corn-fed chicken breast
Duck pastrami with basil aioli
Roasted beetroot with goat cheese froth
Mozzarella cheese with marinated tomatoes and red onion
Green salad mix with herb vinaigrette
Bread sortiment and butter
***
Herb marinated lamb roast beef with dark port wine sauce
or
Roasted arctic charr with frothy crayfish sauce
***
Caramel pannacotta with raspberry coulis

BUFFET PAMIR 36,10

Katkarapu-couscoussalaattia ja sahramijugurttia
Savustettua lohta `Nicoise´
Caesarsalaattia ja pecorinojuustoa
Ilmakuivattua kinkkua ja melonisalaattia
Mozzarellaa, basilikaa ja tomaattia
Vihreitä salaatteja ja yrttivinaigrettea
Leipävalikoima ja kirnuvoita

***

Paahdettua ankanrintaa ja appelsiinirisottoa

***

Suklaakakkua ja marinoituja kirsikoita

BUFFET PAMIR 36,10

Shrimp couscous salad with saffron yoghurt
Smoked salmon `Nicoise´
Caesar salad with pecorino cheese
Air-dried ham with melon salad
Mozzarella cheese with basil and tomato
Green salad mix with herb vinaigrette
Bread sortiment and butter
***
Roasted duck breast with orange risotto
***
Chocolate cake with marinated cherries

TILAISUUTENNE JUOMATARJOILUT: Drinks for Your event
Autamme Teitä valitsemaan tuotevalikomastamme juhlaanne sopivat viinit.
We help You picking up suitable drinks for Your event.

ETEISPALVELU: Garderobe
Lisäämme laskulle eteispalvelun 2,00/ henkilö.
Garderobe Service 2,00 / guest.