MENU 45€

Fenkoligraavattua lohta, siianmätiä ja piparjuuricremeä
Fänkål smaksatt gravad lax, sikrom och pepparrotskräm
Fennel flavoured rawpickled salmon, lavaret roe and horseradish cream
tai
Kampasimpukkaterriiniä ja taskurapurouillea
Terrin på pilgrimsmussla, rouille på krabbor
Scallop terrine and prawn rouille
tai
Ankanmaksamoussea, viikuna-portviinisiirappia ja pähkinäleipää
Mousse på anklever, portvinsirop med fikon, nötbröd
Duck liver mousse, port wine syrup with fig, nutbread

***

Timjamivoissa paistettua turskaa, tryffeli-kukkakaalipyrettä ja punaviinikastiketta
Torsk stekt i timjamsmör, blomkålspuré smaksatt med tryffel, rödvinsås
Cod fried with thyme butter, cauliflower pure flavoured with truffle, red wine sauce
tai
Hunajaglaseroitua ankanrintaa, uunipunajuuria ja grillattua vuohenjuustoa
Ankbröst glaserad med honung, ugnsbakad rödbeta och grillad getost
Breas of duck glazed with honey, ovenbaked beetroot and grilled goat cheese
tai
Yrteillä kuorrutettua karitsanfilettä, paistettuja herkkutatteja ja portviinikastiketta
Lammfilé gratinerad med örter, stekt Karljohanssvampar och portvinsås
Fillet of lamb gratinated with herbs, fried ceps, port wine sauce

***

Punssi-valkosuklaatorttu ja karhunvatukkahilloketta
Vitchokoladtårta smaksatt med punch, kompott på björnbär
white chocolate tart flavoured with punch, blackberry compote
tai
Brandyllä marinoituja aprikooseja ja Manjari-suklaamoussea
Aprikoser marinerad i brandy, mousse på Manjari-chokolad
Apricots marinated with brandy, Manjari chocolate mousse
tai
Passionparfait ja pistaasi-vaniljakastiketta
Passionparfait och vaniljsås smaksatt med pistage
Passion fruit parfait and vanillasauce flavoured with pistachio