| ALKURUOAT - FÖRRÄTTER - STARTERS - ENTRÉES PAISTETTUA KAMPASIMPUKKAA JA KALMARIVINAIGRETTEA
Stekt pilgrimsmussla och vinägrett med calamares
Fried scallop with squid vinaigrette
Coquille Saint-Jacques sautée à la vinaigrette au calmar
24,50 KYLMÄSAVUSTETTUA LOHTA JA TURSKABRANDADE
Kallrökt lax och torskbrandade
Cold-smoked salmon and cod brandade
Saumon fumé à froid à la brandade de cabillaud
21,50 VASIKANFILEEPASTRAMI JA PAISTETTUA KATEENKORVAA
Pastrami på kalvfilé med stekt bräss
Veal fillet pastrami with fried sweetbreads
Pastrami de filet de veau au ris sauté
22,50 ANKANMAKSA-KANANPOIKATERRIINIÄ JA RUSINACHUTNEY
Terrin på anklever och kyckling med russinchutney
Terrine of foie gras and chicken, raisin chutney
Terrine de foie gras de canard et de volaille, chutney de raisins secs
25,50 KUOHKEA MERIRAPUKEITTO JA MERIRAPUMUREKETTA
Skummig havskräftsoppa med färs på havskräfta
Frothy langoustine soup with langoustine loaf
Soupe crémeuse de langoustines et terrine de langoustine
19,50
PÄÄRUOAT - HUVUDRÄTTER - MAIN COURSES - PLATS PRINCIPAUX PAISTETTUA KUHAA JA METSÄSIENIÄ
Stekt gös med skogssvamp
Fried pike perch with forest mushrooms
Sandre sauté aux champignons des bois
31,50 GRAAVISIIALLA JA RAVUILLA TÄYTETTYÄ NIERIÄÄ, BASILIKAKASTIKETTA
Röding fylld med gravad sik och kräftor, basilikasås
Arctic charr filled with slightly salted whitefish and crayfish, basil sauce
Omble-chevalier farci au lavaret demi-sel et aux écrevisses, sauce au basilic
33,50 HAUDUTETTUA RUIJANPALLASTA SAHRAMILIEMESSÄ
Pocherad hälleflundra i saffransky
Poached halibut in saffron broth
Flétan poché au jus de safran
39,50 GRILLATTU TOURNEDOS JA HERKKUTATTEJA
Grillad tournedos med karljohanssvamp
Grilled tournedos with ceps
Tournedos grillé aux cèpes
33,00 KOTIMAISTA KARITSANSELÄKETTÄ JA -NISKAA, ROSMARIINIKASTIKETTA
Inhemsk lammfilé och -hals med rosmarinsås
Fillet and neck of lamb with rosemary sauce
Filet et collet d’agneau à la sauce au romarin
34,50 HEINÄSORSAN RINTAA JA KOIPEA G.W. SUNDMANSIN TAPAAN
Gräsandsbröst och -lår på G.W. Sundmans sätt
Breast and leg of mallard à la G.W. Sundmans
Magret et cuisse de colvert à la G.W. Sundmans
38,50
JUUSTOT - OSTAR - CHEESES - FROMAGES VALIKOIMA KOTIMAISIA JA RANSKALAISIA JUUSTOJA
Sortiment av inhemska och franska ostar
Selection of Finnish and French cheeses
Assortiment de fromages finlandais et français
15,00
JÄLKIRUOAT - EFTERRÄTTER - DESSERTS
PUOLUKKAKOHOKAS JA SUKLAASORBETTIA
Lingonsufflé med chokladsorbet
Lingonberry soufflé with chocolate sorbet
Soufflé aux airelles rouges et sorbet au chocolat
15,00 SITRUSSAVARIINI JA TYRNILIETÄ
Citrusavarin med havtornssoppa
Citrus fruit savarin with sea backthorn broth
Savarin aux agrumes et jus de baies d’argousier
15,00 UUNIOMENABAVAROIS JA PIENI OMENAMUNKKI
Bavarois på ugnsstekt äpple med en liten äppelmunk
Bavarois of baked apples with a small apple doughnut
Bavarois aux pommes au four et un petit beignet aux pommes
15,00 CRÈME BRÛLÉE JA LAKKASORBETTIA
Brylépudding med hjortronsorbet
Crème brûlée with cloudberry sorbet
Crème brûlée au sorbet aux mûres des marais
15,00 VALKOSUKLAAMOUSSEA JA MUSTIKKAJÄÄTELÖÄ
Vitchokladmousse med blåbärsglass
White chocolate mousse with blueberry ice cream
Mousse au chocolat blanc à la glace aux myrtilles
15,00
GRÖNA MENYN
KUKKAKAALIA, MEHUSTETTUJA TOMAATTEJA JA JUUREKSIA
Blomkål, marinerade tomater och rotfrukter
Cauliflower, marinated tomatoes and root vegetables
Choux-fleur, tomates marinées et légumes VUOHENJUUSTORAVIOLI, METSÄSIENIÄ JA ARTISOKKAA
Getostravioli med skogssvamp och ärtskocka
Goat cheese ravioli with forest mushrooms and artichoke
Ravioli au fromage de chèvre, champignons des bois et artichaut HERUKOITA KOLMELLA TAVALLA
Vinbär på tre olika sätt
Currants in three ways
Groseilles de trois façon 48,00
MENU SUNDMANS
VASIKANFILEEPASTRAMI JA PAISTETTUA KATEENKORVAA
Pastrami på kalvfilé med stekt bräss
Veal fillet pastrami with fried sweetbreads
Pastrami de filet de veau au ris sauté PAISTETTUA KUHAA JA METSÄSIENIÄ
Stekt gös med skogssvamp
Fried pike perch with forest mushrooms
Sandre sauté aux champignons des bois UUNIOMENABAVAROIS JA PIENI OMENAMUNKKI
Bavarois på ugnsstekt äpple med en liten äppelmunk
Bavarois of baked apples with a small apple doughnut
Bavarois aux pommes au four et un petit beignet aux pommes MENU SCANDINAVIA KYLMÄSAVUSTETTUA LOHTA JA TURSKABRANDADE
Kallrökt lax och torskbrandade
Cold-smoked salmon and cod brandade
Saumon fumé à froid à la brandade de cabillaud KUOHKEA MERIRAPUKEITTO
Skummig havskräftsoppa
Frothy langoustine soup
Soupe crémeuse de langoustines HEINÄSORSAN RINTAA JA KOIPEA G.W. SUNDMANSIN TAPAAN
Gräsandsbröst och -lår på G.W. Sundmans sätt
Breast and leg of mallard à la G.W. Sundmans
Magret et cuisse de colvert à la G.W. Sundmans PUOLUKKAKOHOKAS JA SUKLAASORBETTIA
Lingonsufflé med chokladsorbet
Lingonberry soufflé with chocolate sorbet
Soufflé aux airelles rouges et sorbet au chocolat 85,00
| 
