| ALKURUOAT - FÖRRÄTTER - STARTERS - ENTRÉES TASKURAPUA, LANGUSTIA JA ROUILLEKASTIKETTA
Krabba och langust med rouillesås
Crab and langouste with rouille sauce
Crabe et langouste à la sauce rouille
24,50 GRAAVIA SIIKAA JA MUIKUNMÄTIÄ
Gravad sik med siklöjrom
Slightly salted whitefish with vendace roe
Lavaret demi-sel aux oeufs de corégone blanc
25,50 PORSAANLAPATERRIINIÄ JA HILLOTTUJA KANTARELLEJA
Terrin på grisbog med syltade kantareller
Terrine of pork shoulder with preserved chanterelles
Terrine d’épaule de porc aux chanterelles confits
20,00 ANKANMAKSAA JA MAUSTEISTA OMENAA
Anklever med kryddigt äpple
Foie gras with spicy apples
Foie gras de canard aux pommes épicées
25,00 PUNAJUURICONSOMMÉ JA VUOHENJUUSTORAVIOLO
Rödbetsconsommé med getostravioli
Beetroot consommé with goat cheese ravioli
Consommé de betterave rouge et raviole au chèvre
19,50
PÄÄRUOAT - HUVUDRÄTTER - MAIN COURSES - PLATS PRINCIPAUX SAVUSTETTUA NIERIÄÄ JA KATKARAPUJA
Rökt röding med räkor
Smoked arctic charr with shrimps
Omble-chevalier fumé aux crevettes
33,50 VIISMAUSTEELLA MARINOITUA KROTINPYRSTÖÄ JA MUNAKOISOA
Marulksstjärt marinerad med femkrydda, aubergine
Monkfish tail marinated with five-spice, aubergine
Queue de lotte de mer marinée aux cinq épices, aubergine
39,50 PAISTETTUA SIIKAA JA OSTERIVINOKKAITA
Stekt sik med ostronskivlingar
Fried whitefish with oyster mushrooms
Lavaret sauté aux pleurotes en huître
31,50 APPELSIINIANKKAA JA KERMAISTA POLENTAA
Apelsinanka med gräddig polenta
Orange duck with creamy polenta
Canard à l’orange et polenta crémeuse
33,50 GRILLATTU HÄRÄNPIHVI JA TATTIGNOCCHI
Grillad oxbiff och gnocchi fylld med soppar
Grilled beefsteak with boletus mushroom gnocchi
Bifteck de boeuf grillé et gnocchi aux bolets
34,50 ILMAKUIVATTUUN KINKKUUN KÄÄRITTYÄ PEURANSELÄKETTÄ
SEKÄ PEURANPOTKAA JA -KIELTÄ
Hjortfilé inlindad i lufttorkad skinka med hjortlägg och -tunga
Deer fillet wrapped in air-dried ham with deer knuckle and tongue
Filet de cerf enroulé dans du jambon séché à l’air avec jarret et langue de cerf
39,50
JUUSTOT - OSTAR - CHEESES - FROMAGES VALIKOIMA KOTIMAISIA JA RANSKALAISIA JUUSTOJA
Sortiment av inhemska och franska ostar
Selection of Finnish and French cheeses
Assortiment de fromages finlandais et français
15,00
JÄLKIRUOAT - EFTERRÄTTER - DESSERTS
MIRABELLEKOHOKAS JA MANGOSORBETTIA
Sufflé på mirabelleplommon med mangosorbet
Soufflé of mirabelle plums with mango sorbet
Soufflé aux mirabelles et sorbet à la mangue
15,00 SUKLAALEIVOS, BANAANIJÄÄTELÖÄ JA KARDEMUMMAKREEMIÄ
Chokladbakelse med bananglass och kardemummakräm
Chocolate cake with banana ice cream and cardamom cream
Gâteau au chocolat, glace à la banane et crème à la cardamome
15,00 HUNAJABAVAROIS, PERSIKKAHYYTELÖÄ JA PEHMEÄÄ PIPARKAKKUA
Honungsbavarois med persikogelé och mjuk pepparkaka
Honey bavarois with peach jelly and soft gingerbread cake
Bavarois au miel, gelée de pêches et gâteau pain d’épices
15,00 KARPALO-MAITOSUKLAAKAKKUA JA KARPALOSORBETTIA
Mjölkchokladtårta med tranbär, tranbärssorbet
Milk chocolate and cranberry cake with cranberry sorbet
Gâteau au chocolat au lait et aux canneberges, sorbet aux canneberges
15,00 SITRUSSAVARIINI JA TYRNILIENTÄ
Citrussavarin med havtornssoppa
Citrus fruit savarin with sea buckthorn broth
Savarin aux agrumes et jus de baies d’argousier
15,00
GRÖNA MENYN
KUKKAKAALIA, MEHUSTETTUJA TOMAATTEJA JA JUUREKSIA
Blomkål, marinerade tomater och rotfrukter
Cauliflower, marinated tomatoes and root vegetables
Choux-fleur, tomates marinées et légumes VUOHENJUUSTORAVIOLI, METSÄSIENIÄ JA ARTISOKKAA
Getostravioli med skogssvamp och ärtskocka
Goat cheese ravioli with forest mushrooms and artichoke
Ravioli au fromage de chèvre, champignons des bois et artichaut SITRUSSAVARIINI JA TYRNILIENTÄ
Citrussavarin med havtornssoppa
Citrus fruit savarin with sea buckthorn broth
Savarin aux agrumes et jus de baies d’argousier 48,00
MENU SUNDMANS
PORSAANLAPATERRIINIÄ JA HILLOTTUJA KANTARELLEJA
Terrin på grisbog med syltade kantareller
Terrine of pork shoulder with preserved chanterelles
Terrine d’épaule de porc aux chanterelles confits SAVUSTETTUA NIERIÄÄ JA KATKARAPUJA
Rökt röding med räkor
Smoked arctic charr with shrimps
Omble-chevalier fumé aux crevettes SITRUSSAVARIINI JA TYRNILIENTÄ
Citrussavarin med havtornssoppa
Citrus fruit savarin with sea buckthorn broth
Savarin aux agrumes et jus de baies d’argousier 65,00
MENU SCANDINAVIA
TASKURAPUA, LANGUSTIA JA ROUILLEKASTIKETTA
Krabba och langust med rouillesås
Crab and langouste with rouille sauce
Crabe et langouste à la sauce rouille ANKANMAKSATERRIINIÄ JA MAUSTEISTA OMENAA
Ankleverterrin med kryddigt äpple
Foie gras terrine with spicy apples
Terrine de foie gras de canard aux pommes épicées ILMAKUIVATTUUN KINKKUUN KÄÄRITTYÄ PEURANSELÄKETTÄ
SEKÄ PEURANPOTKAA JA -KIELTÄ
Hjortfilé inlindad i lufttorkad skinka med hjortlägg och -tunga
Deer fillet wrapped in air-dried ham with deer knuckle and tongue
Filet de cerf enroulé dans du jambon séché à l’air avec jarret et langue de cerf MIRABELLEKOHOKAS JA MANGOSORBETTIA
Sufflé på mirabelleplommon med mangosorbet
Soufflé of mirabelle plums with mango sorbet
Soufflé aux mirabelles et sorbet à la mangue 87,00
| 
