SAVUSIIKAMOUSSE JA MUMMONKURKKUA
Mousse av rökt sik med marinerad gurka
Smoked whitefish mousse with marinated cucumber

MUIKUNMÄTIÄ JA PERUNAOHUKAISIA
Siklöjrom med potatisplätt
Vendace roe with potato pancake
Riesling "Cuvée Frédéric Émile" 2001 Magnum, Trimbach

PAISTETTUA KATEENKORVAA JA KARAMELISOITUJA JUUREKSIA
Stekt kalvbräss med karamelliserad rotsak
Fried veal sweetbread with caramelized root vegetable
Aloxe-Corton 2002, Leflaive

HIRVENSELÄKETTÄ, ANKANMAKSAA JA LAKKAKASTIKETTA
Älgfilé med anklever och hjortronsås
Fillet of elk with foie gras and cloudberry sauce
Château Musar 1995, Gaston Hochar

VUOHENJUUSTOJÄÄTELÖÄ JA LÄMMINTÄ OMENAA
Getostglass med varm äpple
Goat cheece ice cream with warm apple
Castelnau de Suduiraut 2003

PASSIONKEITTOA JA APPELSIINIVAAHTOA
Soppa på passionsfrukt med appelsinskum
Passion fruit soup with orange froth

SUKLAATA JA KARPALOA
Choklad och tranbär
Chocolate and cranberrys
Maydie Tannat 2005, Château D'Aydie

Menu 94,-
Viinit-Viner-Wines 94,-

Menun lisäksi myös À la Carte listamme on voimassa koko päivän.

MUIKUNMÄTIÄ JA PERUNAOHUKAINEN
Siklöjrom med potatisplätt
Roe of vendace with potato pancake
2000 Feuillatte Blanc de Blancs Brut

KAMPASIMPUKKAA JA SAHRAMILIENTÄ
Pilgrimsmussla med saffransky
Scallop with saffron broth
2000 Feuillatte Blanc de Blancs Brut

PAISTETTUA ANKANMAKSAA JA TRYFFELIRISOTTOA
Stekt anklever med tryffelrisotto
Fried foie gras with truffle risotto
Selosse Brut Initial

LOIMUTETTUJA MERIRAPUJA JA TÄHTIANISVINAIGRETTE
Glödstekt havskräfta med stjärnanisvinägrett
Glowfried langoustine with star anise vinaigrette
Selosse Brut Initial

TÄYTETTYÄ KYYHKYÄ JA KIRSIKKAKASTIKETTA
Fylld duva med körsbärssås
FILLED PIGEON WITH CHERRY SAUCE
1998 Pommery Grand Cru Brut

BRIE DE MEAUX JA APRIKOOSIA
Brie de Meaux och aprikos
Brie de Meaux and apricot
1998 Pommery Grand Cru Brut

MAUSTEISTA OMENAA JA VANILJAVAAHTOA
Kryddat äpple med vaniljskum
Spicy apple with vanilla froth
Moët&Chandon Nectar Impérial

MAITOSUKLAATA JA TYRNIÄ
Mjölkchoklad med havtorn
Milk chocolate with sea-buckthorn
Moët&Chandon Nectar Impérial

Menu 99,-
Samppanja-Champagner-Champagne 99,-