Royal Ravintolat
Etusivu KokoustilatRapumenut
Virtuaaliesitys Ajankohtaista


 
G.W. Sundmansin lounas 19.8.2008 klo 11-14.30 
MENU DU CHEF

ANKANMAKSA-KANANPOIKATERRIINIÄ JA RUSINACHUTNEY
Terrin på anklever och kyckling med russinchutney
Terrine of foie gras and chicken, raisin chutney

GRILLATTUA RUIJANPALLASTA JA HUMMERIA
Grillad hälleflundra och hummer
Grilled halibut and lobster

KIRSIKKAKOHOKAS JA SUKLAASORBETTIA
Körsbärssufflé med chokladsorbet
Cherry soufflé with chocolate sorbet

60,00


SUNDMANS MENU

KANIINIRILLETTEÄ JA HILLOTTUA PORKKANAA
Kaninrillette med syltad morot
Rabbit rillette with pickled carrot

PAISTETTUA KUHAA JA RAPUKASTIKETTA
Stekt gös med kräftsås
Fried pike-perch with crayfish sauce

27,00


MENU TRADITIONEL

KYLMÄSAVUSTETTUA LOHTA JA TURSKABRANDADE
Kallrökt lax och torskbrandade
Cold-smoked salmon and cod brandade

KARITSANPAAHTOPAISTIA JA ROSMARIINIKASTIKETTA
Rostad lammstek med rosmarinsås
Lamb roast with rosmary sauce

LAKKAKEITTOA JA VANILJAJÄÄTELÖÄ
Hjortronsoppa med vaniljglass
Cloudberry soup with vanilla ice cream

46,00


GRÖNA MENYN

KUKKAKAALIA, MEHUSTETTUJA TOMAATTEJA JA JUUREKSIA
Blomkål, marinerade tomater och rotfrukter
Cauliflower, marinated tomatoes and root vegetables
Choux-fleur, tomates marinées et légumes

VUOHENJUUSTORAVIOLI, METSÄSIENIÄ JA ARTISOKKAA
Getostravioli med skogssvamp och ärtskocka
Goat cheese ravioli with forest mushrooms and artichoke

UUNIOMENABAVAROIS JA PIENI OMENAMUNKKI
Bavarois på ugnsstekt äpple med en liten äppelmunk
Bavarois of baked apples with a small apple doughnut

48,00

À LA CARTE

ALKURUOAT - FÖRRÄTTER – APPETIZERS

ANKANMAKSA-KANANPOIKATERRIINIÄ JA RUSINACHUTNEY
Terrin på anklever och kyckling med russinchutney
Terrine of foie gras and chicken, raisin chutney
24,50

VASIKANFILEEPASTRAMI JA PAISTETTUA KATEENKORVAA
Pastrami på kalvfilé med stekt bräss
Veal fillet pastrami with fried sweetbreads
21,50


PÄÄRUOAT - HUVUDRÄTTER - MAIN DISHES

GRILLATTUA RUIJANPALLASTA JA HUMMERIA
Grillad hälleflundra och hummer
Grilled halibut and lobster
37,50

HEINÄSORSAN RINTAA JA KOIPEA G.W. SUNDMANSIN TAPAAN
Gräsandsbröst och -lår på G.W. Sundmans sätt
Breast and leg of mallard à la G.W. Sundmans
36,50


JÄLKIRUOAT - EFTERRÄTTER – DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE JA APRIKOOSISORBETTIA
Brylépudding med aprikossorbet
Crème brûlée with apricot sorbet
11,50

KIRSIKKAKOHOKAS JA SUKLAASORBETTIA
Körsbärssufflé med chokladsorbet
Cherry soufflé with chocolate sorbet
11,50

JUUSTOJA
Ostsortiment
Cheese selection
9,50

19.8.2008

 
Kokouslounas 18. - 22.8.2008 
G.W. SUNDMANSIN LOUNAS G.W. SUNDMANS LUNCH
27,00


Maanantai 18.8.
TILLIGRAAVATTUA NIERIÄÄ JA SITRUUNAKASTIKETTA
Dillgravad röding med citronsås
Dill marinated Arctic charr with lemon sauce

GRILLATTUA PORSAANSELÄKETTÄ JA SELLERISOSETTA
Grillad fläskfilé med selleripuré
Grilled pork fillet with celery puree

Tiistai 19.8.
KANIINIRILLETTEÄ JA MARINOITUJA SIITAKESIENIÄ
Kaninrillette med marinerad shiitake
Rabbit rillette with marinated shiitake

PAISTETTUA KUHAA JA RAPUKASTIKETTA
Stekt gös med kräftsås
Fried pike-perch with crayfish sauce

Keskiviikko 20.8.
PUNAJUURI-AURAJUUSTOPIIRAKKAA
Rödbetsblåmögelostpaj
Beetroot and blue cheese pie

WALLENBERGINPIHVI JA PUIKULAPERUNASOSETTA
Wallenbergare med mandelpotatispuré
Veal à la Wallenberg with potato puree

Torstai 21.8.
TOMAATTI-BASILIKASILAKOITA
Tomatmarinerade strömmingar
Tomato marinated Baltic herrings

HÄRÄN ENTRECOTE JA BÉARNAISEKASTIKETTA
Oxentrecôte med béarnaisesås
Beef entrecôte with béarnaise sauce

Perjantai 22.8.
RIIMIHÄRKÄSALAATTIA
Sallad på rimmad oxe
Salad of slightly salted beef

HIILLOSTETTUA NIERIÄÄ JA BASILIKAKASTIKETTA
Halstrad röding med basilikasås
Charcoal grilled Arctic charr with basil sauce


Etusivu | Tarjouspyyntö | À la carte | Lounas | Kokoustilat | Kokouspaketit | Historia | Rapumenut
Virtuaaliesitys | Ajankohtaista | Kuvagalleria | Juhla- ja kokoustilat
Viinikellari | Pöytävaraus | Palaute