Nokka kokassa - riittävän monta kokkia sopassa

Nokka kokassa - riittävän monta kokkia sopassa

Ravintola Nokan kurssikeittiö Kokka on innostava ja erilainen tapa koota työporukka kasaan. Siellä ryhmät pääsevät keittiömestari Ari Ruohon opastuksella ensin itse valmistamaan neljän ruokalajin päivällisen - ja sitten nauttimaan sen kaikessa rauhassa.

Nokan ja samalla Kokankin pääraaka-aineet ovat villejä ja vapaita, mahdollisimman läheltä pyydettyjä ja kerättyjä. Niinpä johtoryhmän kokouksessa, tiimipäivässä tai yhteishenkeä hitsaavassa avainasiakastapaamisessa valmistetaan Ruohon itsensä metsästämää peuraa, hirveä, riekkoa, kaurista, sorsaa, kyyhkyä tai jänistä. Kokkauksen ohella opiskellaan raaka-aineiden mestarillista käsittelyä, kuten mateen nylkemistä, kuningasravun paloittelua, juuresten oikeaoppista paahtamista, lihojen erottelua ja erilaisten kastikkeiden saloja.

”Kotijuhlissakin porukka kerääntyy aina keittiöön, joten Kokka on ideaali tila yhteiselle tekemiselle. Kokatessa tittelit unohtuvat ja yhteenkuuluvuus vahvistuu yhteistä lientä hämmentäessä ja keitoksista yhdessä nauttien. Vieraat pääsevät Kokassa heti kiehtovimman toiminnan ytimeen, eli leikkaamaan, keittämään ja paistamaan – joko kädestä pitäen tai ilman. Gourmet-keittämisen ammattilainen kuitenkin valvoo, että päivällisen lopputulos on aina korkeaa ravintolatasoa”, lupaa keittiömestari Ari Ruoho ja toivottaa uusia kokkeja Kokkaan.

Varaa Kokka tiimillesi myyntipalvelu@royalravintolat.com tai 09 6128 6000

Ajankohtaista Royal Ravintoloissa